Talleres gastronómicos de Aklat del Mundo
Durante mis talleres gastronómicos te enseñaré los fundamentos de la cocina árabe realizando varias recetas y pudiendo degustar todas ellas. Los cursos son 100% participativos, en los cuales los alumnos aprenderán de primera mano el paso a paso de cada receta para después poder hacerla en casa y sorprender gratamente a sus invitados.
Breve introducción a la gastronomía árabe
La gastronomía árabe proviene de un intensa intercambio de culturas entorno al mar mediterráneo, mezclándose además con especias de origen hindú e iraní. Es por ello, que en España nos resultan familiares ciertos sabores árabes. En este tipo de cocina se utiliza mucha verdura de temporada, además de carnes y pescados en las zonas costeras. También hay que resaltar que el concepto de comida en los países árabes está muy ligado al de la hospitalidad, en muchos de los casos servir una comida al invitado es una oportunidad de honrarle. Se considera de mala educación rechazar una invitación o comer poco. Es por ello, que las comidas suelen ser abundantes y copiosas, demostrando generosidad hacia los invitados. Así transcurren grandes momentos alrededor de la mesa.
Próximos talleres de cocina de Aklat del Mundo
Si tienes cualquier consulta o quieres realizar una colaboración puedes escribirme a través de la sección de contacto o mandar un mail a info@aklatdelmundo.com.
Haz clic en el enlace o en la foto para apuntarte al curso que prefieras.
Taller de cocina árabe
Málaga. La Mesa
Viernes. 28 julio 2017
De 17:30h a 21h. Duración 3:30 horas
Precio 35€
Menú
Mahamara. Crema fría de nueces
Barak de espinacas. Aperitivos sirios de espinacas y pasta brick
Barak de carne. Aperitivos sirios de carne picada y pasta brick
Harisa de queso. Postre sirio de sémola y queso
Talleres realizados
Taller de postres del Medio Oriente
Málaga. La Mesa
Sábado. 1 julio 2017
De 18h a 21h. Duración 3 horas
Precio 35€
Menú
Barazek. Galletas de sésamo.
Knafeh de nata. Masa philo muy fina, con nata y almíbar.
Halawa con queso. Masa de sémola y queso, rellena de nata.
Baklawa de nueces. Masa de hojaldre rellena de nueces y almíbar.
Katayef. Barquitos de masa esponjosa rellenos de nata o nueces.
Taller de cocina árabe
Málaga. Laboratorio de Sabores
Sábado. 13 mayo 2017
De 19h a 22h. Duración 3 horas
Precio 32€
Menú
Mutabal. Crema fría de berenjenas asadas
Safiha. Tortitas de carne picada
Tajine de pescado. Guiso marroquí de pescado
Harissa de queso. Postre hecho a base de sémola y queso fundido
Taller de cocina vegana estilo árabe
Málaga. La Mesa
Domingo. 23 abril 2017
De 10.30h a 14.30h. Duración 4 horas
Precio 35€
Menú
Mahamara. Crema de nueces
Falafel. Croquetas de garbanzos
Tabuleh. Ensalada de perejil
Fatayer de espinacas
Manakish. Tortitas de tomillo
Taller de cocina árabe
Barcelona. La Patente
Lunes. 27 marzo 2017
De 19.30h a 22.30h. Duración 3 horas
Precio 48€
Menú
Barak de carne
Tallin de pescado
Knafeh con queso (postre sirio)
Taller de cocina árabe
Málaga. La Mesa
Domingo. 26 febrero 2017
De 10.30h a 13.30h. Duración 3 horas
Precio 35€
Menú
Mahamara (crema fría de nueces)
Barak de pollo
Harisa con queso (postre sirio de sémola y queso)
Taller de cocina árabe
Málaga. Laboratorio de Sabores
Viernes. 17 febrero 2017
De 18.00h a 21h. Duración 3 horas
Precio 32€
Menú
Sopa de lentejas amarillas al estilo sirio
Briwat de gambas
Barazek. Galletas de sésamo sirias