Talleres

Talleres gastronómicos de Aklat del Mundo

Durante mis talleres gastronómicos te enseñaré los fundamentos de la cocina árabe realizando varias recetas y pudiendo degustar todas ellas. Los cursos son 100% participativos, en los cuales los alumnos aprenderán de primera mano el paso a paso de cada receta para después poder hacerla en casa y sorprender gratamente a sus invitados.

Breve introducción a la gastronomía árabe

La gastronomía árabe proviene de un intensa intercambio de culturas entorno al mar mediterráneo, mezclándose además con especias de origen hindú e iraní. Es por ello, que en España nos resultan familiares ciertos sabores árabes. En este tipo de cocina se utiliza mucha verdura de temporada, además de carnes y pescados en las zonas costeras.  También hay que resaltar que el concepto de comida en los países árabes está muy ligado al de la hospitalidad, en muchos de los casos servir una comida al invitado es una oportunidad de honrarle. Se considera de mala educación rechazar una invitación o comer poco. Es por ello, que las comidas suelen ser abundantes y copiosas, demostrando generosidad hacia los invitados. Así transcurren grandes momentos alrededor de la mesa.

 

Próximos talleres de cocina de Aklat del Mundo

Si tienes cualquier consulta o quieres realizar una colaboración puedes escribirme a través de la sección de contacto o mandar un mail a info@aklatdelmundo.com.

Haz clic en el enlace o en la foto para apuntarte al curso que prefieras.

 

Taller de cocina árabe

 

Taller de cocina árabe

Málaga. La Mesa

Viernes. 28 julio 2017

De 17:30h a 21h. Duración 3:30 horas

Precio 35€

Menú

Mahamara. Crema fría de nueces

Barak de espinacas. Aperitivos sirios de espinacas y pasta brick

Barak de carne. Aperitivos sirios de carne picada y pasta brick

Cuscús de pollo y verduras

Harisa de queso. Postre sirio de sémola y queso

 

 

Talleres realizados

 

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Taller de postres del Medio Oriente

Málaga. La Mesa

Sábado. 1 julio 2017

De 18h a 21h. Duración 3 horas

Precio 35€

Menú

Barazek. Galletas de sésamo.

Knafeh de nata. Masa philo muy fina, con nata y almíbar.

Halawa con queso. Masa de sémola y queso, rellena de nata.

Baklawa de nueces. Masa de hojaldre rellena de nueces y almíbar.

Katayef. Barquitos de masa esponjosa rellenos de nata o nueces.

 

 

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Taller de cocina árabe

Málaga. Laboratorio de Sabores

Sábado. 13 mayo 2017

De 19h a 22h. Duración 3 horas

Precio 32€

Menú

Mutabal. Crema fría de berenjenas asadas

Safiha. Tortitas de carne picada

Tajine de pescado. Guiso marroquí de pescado

Harissa de queso. Postre hecho a base de sémola y queso fundido

 

 

Talleres de cocina árabe

 

Taller de cocina vegana estilo árabe

Málaga. La Mesa

Domingo. 23 abril 2017

De 10.30h a 14.30h. Duración 4 horas

Precio 35€

Menú

Mahamara. Crema de nueces

Falafel. Croquetas de garbanzos

Tabuleh. Ensalada de perejil

Sopa de lentejas amarillas

Fatayer de espinacas

Manakish. Tortitas de tomillo

 

 

 

Taller de cocina árabe

Barcelona. La Patente

Lunes. 27 marzo 2017

De 19.30h a 22.30h. Duración 3 horas

Precio 48€

Menú

Cuscús de pollo y verduras

Barak de carne

Tallin de pescado

Knafeh con queso (postre sirio)

 

 

Talleres de cocina árabe

Taller de cocina árabe

Málaga. La Mesa

Domingo. 26 febrero 2017

De 10.30h a 13.30h. Duración 3 horas

Precio 35€

Menú

Mahamara (crema fría de nueces)

Barak de pollo

Cuscús de pollo y verduras

Harisa con queso (postre sirio de sémola y queso)

 

 

Talleres de cocina árabe

 

Taller de cocina árabe

Málaga. Laboratorio de Sabores

Viernes. 17 febrero 2017

De 18.00h a 21h. Duración 3 horas

Precio 32€

Menú

Sopa de lentejas amarillas al estilo sirio

Briwat de gambas

Pastela de marisco

Barazek. Galletas de sésamo sirias