4 personas | Dificultad: media | Tiempo: 60 minutos Hoy vamos a hacer un pastel de arroz y berenjenas llamado maklube. En árabe significa invertido y ahora vais a ver por qué se llama así. Es un plato sencillo, bueno y gusta a peques y mayores. Se puede hacer también sin carne o con soja […]
4 personas | Dificultad: media | Tiempo: 80 minutos Nuestra receta de hoy es la mujaddara, un plato relativamente fácil de preparar, compuesto por lentejas y trigo burgol o arroz (según el gusto y lo que tengamos por casa). La versión con arroz es perfecta para una dieta sin gluten. Se puede comer caliente o […]
4 personas | Dificultad: media | Tiempo: 60 minutos Nuestra receta de hoy es la coliflor frita con cilantro, un plato relativamente sencillo, barato y muy rico. La coliflor es una verdura curativa y protectora. Se cultivaba hace miles de años en Oriente Medio, pero no se consumía como alimento, sino que servía como remedio […]
4 personas | Dificultad: alta | Tiempo: 3 días En el día de la mujer trabajadora os voy a presentar el makdus, una receta que la hacían y la siguen haciendo nuestras madres y abuelas. Es un homenaje a todas nosotras, las trabajadoras de esta sociedad. Ya sea trabajando dentro o fuera de casa y […]
4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 55 minutos Esta sopa de verduras me recuerda a mi madre cuando nos la hacía en los días fríos del invierno de Damasco. Encendía la pequeña estufa de la cocina y la cocinaba a las 6 de la mañana antes de ir a trabajar. ¡Lo que hacemos las […]
4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 60 minutos No hay nada mejor que comer las verduras en temporada. Nuestra receta de hoy es arroz con habas. Es un plato típico en Siria y Oriente Medio y está basado en la habas frescas de las que todavía se pueden aprovechar al máximo sus propiedades. Sin […]
4 personas | Dificultad: media | Tiempo: 50 minutos Nuestra receta de hoy se llama setti ezbeki, un plato damasquino con un gracioso nombre en árabe. Su significado es: abuela, se resbala la comida! Y dicen que se llama así porque entra muy fácilmente y les encanta a los niños. Es una sopa, o primer plato […]
4 personas | Dificultad: media | Tiempo: 60 minutos Nuestra receta de hoy son los tomates rellenos de carne picada de ternera. Es un plato ideal para cualquier momento del año, porque los tomates se encuentran siempre frescos. Aunque nosotras los haremos para una cenita en pareja para San Valentín, aprovechando que tienen ese perfecto […]
4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 40 minutos Nuestra receta de hoy es un entrante muy nutritivo, fácil de hacer y lleno de benificios para nuestro cuerpo. Son las pencas de acelgas con salsa de tahina. La semana pasada preparamos el yalanji de acelgas rellenas de arroz y tomate. Lo hicimos con las hojas de la […]
4 personas | Dificultad: alta | Tiempo: 120 minutos Nuestra receta de hoy es el yalanji de acelgas rellenas de arroz y tomate. La palabra yalanji proviene del turco que significa mentira, porque las acelgas están rellenas de arroz sin carne, como si quisiéramos decir relleno de mentira. Es un plato laborioso que necesita tiempo, […]