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Etiqueta: oriente medio

Uzi. Arroz con guisantes envuelto en pasta brick

Publicado el 21/06/201820/06/2018 ChafikaDeja un comentarioPublicada en Arroz, Carne, Vegano, Vegetariano, Verdura

4 personas | Dificultad: media | Tiempo: 90 minutos Nuestra receta de hoy es el uzi, arroz con guisantes envuelto en pasta brick. Es una empanada fina de hojas de brick rellena de arroz. Es un plato típico damasquino que se come en todos los eventos desde las bodas hasta los entierros. Últimamente la gente ya no […]

Maklube. Pastel de arroz y berenjenas.

Publicado el 19/04/201828/03/2018 ChafikaDeja un comentarioPublicada en Arroz, Carne, Vegano, Vegetariano, Verdura

4 personas | Dificultad: media | Tiempo: 60 minutos Hoy vamos a hacer un pastel de arroz y berenjenas llamado maklube. En árabe significa invertido y ahora vais a ver por qué se llama así. Es un plato sencillo, bueno y gusta a peques y mayores. Se puede hacer también sin carne o con soja […]

Mujaddara. Lentejas con trigo burgol o arroz y cebolla frita.

Publicado el 05/04/201820/03/2018 ChafikaDeja un comentarioPublicada en Arroz, Legumbre, Vegano, Vegetariano

4 personas | Dificultad: media | Tiempo: 80 minutos Nuestra receta de hoy es la mujaddara, un plato relativamente fácil de preparar, compuesto por lentejas y trigo burgol o arroz (según el gusto y lo que tengamos por casa). La versión con arroz es perfecta para una dieta sin gluten. Se puede comer caliente o […]

Coliflor frita con cilantro

Publicado el 22/03/201812/03/2018 Chafika3 comentariosPublicada en Carne, Entrante, Vegano, Vegetariano, Verdura

4 personas | Dificultad: media | Tiempo: 60 minutos Nuestra receta de hoy es la coliflor frita con cilantro, un plato relativamente sencillo, barato y muy rico. La coliflor es una verdura curativa y protectora. Se cultivaba hace miles de años en Oriente Medio, pero no se consumía como alimento, sino que servía como remedio […]

Makdus. Berenjenas baby rellenas de nueces y pimientos

Publicado el 08/03/201806/03/2018 Chafika2 comentariosPublicada en Entrante, Vegano, Vegetariano, Verdura

4 personas | Dificultad: alta | Tiempo: 3 días En el día de la mujer trabajadora os voy a presentar el makdus, una receta que la hacían y la siguen haciendo nuestras madres y abuelas. Es un homenaje a todas nosotras, las trabajadoras de esta sociedad. Ya sea trabajando dentro o fuera de casa y […]

Sopa de verduras de la abuela. Sopa siria rica en antioxidantes.

Publicado el 01/03/201822/02/2018 ChafikaDeja un comentarioPublicada en Carne, Entrante, Sopa, Vegano, Vegetariano, Verdura

4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 55 minutos Esta sopa de verduras me recuerda a mi madre cuando nos la hacía en los días fríos del invierno de Damasco. Encendía la pequeña estufa de la cocina y la cocinaba a las 6 de la mañana antes de ir a trabajar. ¡Lo que hacemos las […]

Arroz con habas, almendras y carne picada

Publicado el 22/02/201812/02/2018 ChafikaDeja un comentarioPublicada en Arroz, Carne, Legumbre, Vegano, Vegetariano, Verdura

4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 60 minutos   No hay nada mejor que comer las verduras en temporada. Nuestra receta de hoy es arroz con habas. Es un plato típico en Siria y Oriente Medio y está basado en la habas frescas de las que todavía se pueden aprovechar al máximo sus propiedades. Sin […]

Setti ezbeki. Sopa de lentejas con acelgas y fideos.

Publicado el 15/02/201812/02/2018 ChafikaDeja un comentarioPublicada en Legumbre, Pasta, Sopa, Vegano, Vegetariano, Verdura

4 personas | Dificultad: media | Tiempo: 50 minutos Nuestra receta de hoy se llama setti ezbeki, un plato damasquino  con un gracioso nombre en árabe. Su significado es: abuela, se resbala la comida! Y dicen que se llama así porque entra muy fácilmente y les encanta a los niños. Es una sopa, o primer plato […]

Tomates rellenos de carne picada de ternera.

Publicado el 08/02/201804/01/2018 ChafikaDeja un comentarioPublicada en Carne, Verdura

4 personas | Dificultad: media | Tiempo: 60 minutos Nuestra receta de hoy son los tomates rellenos de carne picada de ternera. Es un plato ideal para cualquier momento del año, porque los tomates se encuentran siempre frescos. Aunque nosotras los haremos para una cenita en pareja para San Valentín, aprovechando que tienen ese perfecto […]

Pencas de acelgas con salsa de tahina

Publicado el 01/02/201803/01/2018 ChafikaDeja un comentarioPublicada en Entrante, Vegano, Vegetariano, Verdura

4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 40 minutos Nuestra receta de hoy es un entrante muy nutritivo, fácil de hacer y lleno de benificios para nuestro cuerpo. Son las pencas de acelgas con salsa de tahina. La semana pasada preparamos el yalanji de acelgas rellenas de arroz y tomate. Lo hicimos con las hojas de la […]

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