Carne picada de ternera al estilo sirio.

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4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 15 minutos La carne picada de ternera se emplea en muchos platos sirios y de Oriente Medio. Es la base de infinidad de recetas, así que vamos a aprenderla bien y guardarla, porque la utilizaremos mucho. De hecho, se usa con mayor frecuencia la carne picada que los trozos […]

Shishbarak. Pasta fresca rellena de carne.

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4 personas | Dificultad: alta | Tiempo: 2 horas El shishbarak es un plato sirio de pasta fresca rellena de carne, muy parecido a los tortellinis italianos. El nombre  de “shishbarak”  tiene origen turco. En la cocina siria encontramos muchos platos de procedencia turca porque todo el medio oriente estuvo bajo el dominio de los Otomanos durante más […]