Bulgur grueso – 1kg – YAILA

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Descripción

Bulgur grueso 1 kg

El bulgur grueso o burgol se obtiene a partir del grano de trigo precocido y partido. Tiene diferentes grosores, fino o grueso, y según el tipo se utiliza en diversas recetas. Es una base fundamental de la cocina en Oriente Medio, India y Norte de África. Su uso se ha extendido también a la cocina occidental gracias a sus numerosos beneficios. Su uso se remonta a la época de Roma y Egipto y se cree que ya se cocinaba en el año 1.000 A.C. Asimismo, tiene un sabor suave y parecido al de las nueces, por ello está conquistando muchos paladares exigentes.

 

Empleo bulgur grueso

El bulgur grueso es el ingrediente principal de la cocina del Medio Oriente. Se utiliza como acompañamiento en infinidad de comidas como sustitutivo del arroz o el pan. Puede servir como guarnición de pescados y verduras. Su cocción dura unos 20 minutos aproximadamente, al estar ya precocido y siempre utilizaremos el doble de agua o caldo que de bulgur.

 

Propiedades y beneficios bulgur grueso

Al ser una variedad de trigo su nutriente principal son los hidratos de carbono, que constituyen una fuente de energía de metabolización intermedia. Es una buena opción para añadir fibra y equilibrar la dieta.  También aporta un 12% de proteínas y apenas contiene grasas. También aporta vitaminas del grupo B, calcio, fósforo y hierro.

  • Impide que se eleve la glucosa en la sangre.
  • Armoniza las elevaciones de glucemia y colesterol.
  • Aumenta la concentración.
  • Adecuado para deportistas y personas con alta actividad física.

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