Bulgur fino – 900 g – YAILA

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Descripción

Bulgur fino 900g

El bulgur grueso o burgol se obtiene a partir del grano de trigo precocido y partido. Tiene diferentes grosores, fino o grueso, y según el tipo se utiliza en diversas recetas. Es una base fundamental de la cocina en Oriente Medio, India y Norte de África. Su uso se ha extendido también a la cocina occidental gracias a sus numerosos beneficios. Su uso se remonta a la época de Roma y Egipto y se cree que ya se cocinaba en el año 1.000 A.C. Asimismo, tiene un sabor suave y parecido al de las nueces, por ello está conquistando muchos paladares exigentes.

 

Empleo

El bulgur fino es el ingrediente principal del kebbé (croquetas de trigo rellenas de carne picada) y también de la tabulé (ensalada de perejil). Se pueden hacer ensaladas de bulgur, bulgur con tomate y utilizarlo como acompañamiento o guarnición de carnes, pescados, legumbres y verduras.

 

Propiedades y beneficios

Al ser una variedad de trigo su nutriente principal son los hidratos de carbono, que constituyen una fuente de energía de metabolización intermedia. Es una buena opción para añadir fibra y equilibrar la dieta.  También aporta un 12% de proteínas y apenas contiene grasas. También aporta vitaminas del grupo B, calcio, fósforo y hierro.

  • Impide que se eleve la glucosa en la sangre.
  • Armoniza las elevaciones de glucemia y colesterol.
  • Aumenta la concentración.
  • Adecuado para deportistas y personas con alta actividad física.

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