Ensalada siria de habas secas.

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4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 20 minutos El plato de esta semana es una deliciosa ensalada de habas secas. Las habas secas, junto con los garbanzos cocidos, constituyen el desayuno más popular y típico en Siria y el Medio Oriente. Las habas son un alimento muy nutritivo, ricas en fósforo, potasio, hierro, vitaminas A, B, […]

Ensalada de judías verdes y aceitunas negras.

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4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 25 minutos Nuestra receta hoy es una ensalada de judías verdes, muy refrescante y liviana. Ya casi estamos en verano y todos queremos cuidar nuestra línea y sentirnos más ligeros. La judía verde es una legumbre originaria de Perú y México y su temporada es entre abril y septiembre. […]

Alcachofas rellenas de carne picada.

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4 personas | Dificultad: media | Tiempo: 60 minutos Hoy vamos a hacer alcachofas rellenas de carne picada aprovechando que estamos en temporada. La alcachofa es una verdura que se recolecta en invierno e inicios de primavera. Su sabor es muy especial y apreciado. Se conoce desde la época de Grecia y Roma, aunque fueron los árabes durante la […]

Barak de espinacas. Aperitivos sirios de espinacas.

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4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 90 minutos   Anteriormente hicimos los barak de queso. Hoy haremos barak de espinacas, esa hortaliza llena de fibra, vitaminas A, B, C, D y E, antioxidantes, potasio, magnesio y fósforo. Además, la encontramos todo el año porque hay variedades de invierno y otras de verano. Últimamente también […]