4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 30 minutos Nuestra receta de hoy son espinacas con granada, nueces y cebolla crujiente. La espinaca es un alimento invernal muy rico, aunque en los últimos años la encontramos en los supermercados todo el año. Esta verdura es muy rica en agua, fibra, carbohidratos, sales minerales y vitaminas. […]
4 personas | Dificultad: media | Tiempo: 100 minutos Nuestra receta de hoy es un nuevo invento de una amiga siria en el extranjero, que ha gustado a pequeños y mayores. Su ingrediente principal es típico de la temporada de otoño – invierno. Hoy vamos a hacer una calabaza rellena de arroz, frutos secos y […]
4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 40 minutos Nuestra receta de hoy es la crema de castañas. Esta receta va a ser nuestro comodín para las fiestas, porque vamos a usarla mucho. Las castañas tienen un sabor ligeramente dulce que combina muy bien con verduras, arroces y carnes. Este fruto otoñal por excelencia lo hemos […]
4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 45 minutos Hoy vamos a hacer un mutabbal de remolacha. La base de nuestro plato es un alimento invernal y colorido por excelencia. Es un plato que sorprende por su sencillez, su sabor y ese color rosa fucsia espectacular que es capaz de avivar hasta la mesa más […]
4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 50 minutos Nuestra receta de hoy es la crema de calabaza, un plato otoñal muy saludable y delicioso. Esta sopa es perfecta para preparar hoy, día de acción de gracias. También es un primer plato que funciona muy bien para las copiosas cenas navideñas que se avecinan. En […]
4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 50 minutos Hoy es viernes, día de descanso en Damasco, como el domingo en España. Pero yo me levanto temprano, me preparo para salir con mi tío a la tienda del Abu Mahmud. Cojo el bol más grande que tiene mi tía en su cocina para salir a comprar […]
4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 35 minutos Nuestra receta de hoy es un entrante frio en forma de crema, es el mutabbal de calabaza. Una receta de otoño-invierno, fácil, barata y muy benificiosa para nuestro organismo. La calabaza viene a anunciar el cambio de estación, el otoño para ser precisos. Además, en países […]
4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 30 minutos Hoy vamos a hacer una receta original, vegana y otoñal: es el paté de setas. Es un paté ligero ideal para servir como entrante. Su ingrediente básico se puede encontrar todo el año si es cultivado o bien hay que ir al monte para cogerlo si es estacional. […]
4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 60 minutos La semana pasada aprendimos a hacer mojo picón, una salsa Canaria muy rica que acompaña a carnes, pescados y verduras. Y hoy vamos a hacer unas “papas arrugadas” que son muy famosas en todas las islas y se pueden comer solas con el mojo picón, como aperitivo […]
4 personas | Dificultad: baja | Tiempo: 20 minutos En mi último viaje a las islas Canarias fui a visitar a mi hijo que trabajó en Lanzarote. Una isla encantadora con su gente sencilla y amable y una rica y variada cocina. Tuve la oportunidad de degustar varios tipos de mojos canarios y aprender las […]