4 personas | Dificultad: media | Tiempo: 2 horas
El barazek es una galleta típica de Siria, Líbano y Oriente Medio. Tienen una textura crujiente y están recubiertas de semillas de sésamo, que contienen propiedades muy beneficiosas para la salud, aportando calcio, hierro y ácidos grasos poliinsaturados.
Ingredientes para barazek:
3 vasos de harina tamizada
1 vaso de azúcar glas
1 vaso de mantequilla deritida
2 huevos
1 C.P. de levadura
100 g de sésamo
Preparación barazek
Mezclar la harina, el azúcar y la levadura. Después añadir la mantequilla y un huevo entero y trabajar bien la masa hasta que sea homogénea. A continuación, tapar y dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora.
Precalentar el horno en posición aire caliente a una temperatura 160 grados. Mientras tanto, hacer bolitas pequeñas con la masa y estirarla con las manos para formar un disco de 5 centímetros aproximadamente. Untar con un huevo batido y ponerlo en el plato del sésamo (como en la foto). Finalmente, hornear las galletas durante 20 minutos.
Sugerencia: comer los barazek con una taza de té de jazmín.
